料理講座

料理の「き」も知らない私が講座についていけるんだろうか？聞けば何年も通っている人や主婦の人もいるらしい・・・全ては杞憂に終わりました。

　食材に合った包丁の使い方、肉を焦がさずに焼く方法、アクをとるタイミングetc。

　すぐに役立つ知識はもちろんの事、食事のマナーや食材の性質、食にまつわる日本の伝統（ひし餅の配色の意味など）までも教えてもらい、非常に内容の濃い講座だと思います。

　勝部先生をはじめ受講生のにぎやかな声、ジュウジュウという美味しそうな音、（時々悲鳴も？）和気あいあいとした雰囲気の中で料理を作っていると「料理って楽しい」とさえ感じるようになります。（家で作るのは大変ですが）

　「料理上手はかたずけ上手」を肝に銘じつつ、レパートリー増を目標にこれからも学んでいきたいです。（受講生　織田）